Sogno di Ulisse

Denominazione: Denominazione di Origine Protetta
Vitigno: 100% Montepulciano

Nella nostra regione il Montepulciano trova il suo territorio ideale, incontaminato, impenetrabile, dando vita ad un vino pieno ed equilibrato. È un vino che ha fatto la storia dell’enologia abruzzese.

Vinificazione:
Macerazione e fermentazione alcolica in acciaio con le bucce per un periodo variabile tra 15 e 20 giorni in base alle caratteristiche dell’annata. La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio, con una temperatura che varia dai 20° ai 25°C.
Affinamento:
Una parte della massa viene affinata in barrique di media tostatura per 4 mesi.
Caratteristiche organolettiche, abbinamenti:
Vino rosso rubino con riflessi violacei, profumo intenso, caratteristico, degli aromi primari del vitigno; componente fruttata, con corpo pieno, robusto e ben equilibrato. Ottimo con primi piatti succulenti in salsa rossa, arrosti e formaggi vari semi stagionati.
Temperatura di servizio:
16/18°C